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在國家一系列穩定物價措施下，2010年12月物價呈現整體小幅回落態勢。分析人士普遍預測，2010年12月份消費者物價指數（CPI）漲幅在4.5%左右。而在基數和寒冷天氣的影響下，2011年1月份物價形勢不樂觀。

商務部重點監測的食用農產品價格顯示，2010年12月前兩周小幅回落，第三周持平，第四周小幅上漲，國內食用農產品價格總體運行平穩。

國家統計局公布的去年12月上、中、下旬50個城市29種主要食品平均價格也顯示，除上旬較上期價格有明顯下降外，中旬29種產品中18種較上期上漲，下旬價格上漲的產品種類則增至24種，但漲幅較小。

在食品價格漲幅回落以及翹尾因素消失的影響下，分析人士普遍預測，12月份CPI漲幅在4.4%左右。

國家發改委價格司副司長周望軍也表示，去年11月底以來，居民生活必需品等價格趨穩或有所下降，CPI增速可能已見頂，預計12月可能回落到5%以下。

然而2010年12月CPI同比增速的降低，并不意味著通脹壓力的減輕，在基數和寒冷天氣的影響下，2011年1月份物價形勢并不樂觀。

商務部5日公布的數據顯示，上周商務部重點監測的食用農產品價格比前一周（下同）小幅上漲，已經連續兩周維持小幅上漲的趨勢。

由于元旦期間蔬菜市場消費需求增加，加之部分地區出現冰凍氣溫影響蔬菜生產和運輸，18種蔬菜平均批發價格上漲。其中苦瓜、黃瓜和豆角價格漲幅居前，分別上漲8.2%、6.0%和3.7%；耐儲存的大白菜、圓白菜和生姜價格分別下降3.1%、2.9%和2.0%。
居民肉類消費增加以及食品加工企業備貨積極，肉、蛋類價格小幅上漲，豬肉、羊肉、雞蛋、牛肉、白條雞價格分別上漲0.8%、0.8%、0.4%、0.3%和0.1%。糧食、食用油零售價格繼續上漲，其中大米、面粉價格均上漲0.4%，豆油、花生油、菜籽油價格分別上漲0.3%、0.3%和0.2%。節日期間，水產品需求也增加，8種水產品平均批發價格小幅上揚。

受寒冷天氣影響，物價短期似無下降可能。瑞銀最新發布的報告稱，由于寒冷的冬季仍將持續一段時間且農歷春節將至，預計2011年一季度食品價格將繼續上漲，而CPI平均漲幅仍高于4.5％。

中信證券首席經濟學家諸建芳也認為，2011年年初會有較強的通脹壓力。他說，本輪食品價格上升主要受到物價上漲預期影響，由于目前出現食品價格上升預期，企業加大了食品原材料的庫存，這在短期內會加大食品價格上升的壓力。